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食品级硫酸镁的适用食品类别：

乳制品与乳粉：如调制乳、婴幼儿配方奶粉中添加，补充镁元素（镁是婴儿的矿物质），符合 GB 14880《食品营养强化剂使用标准》要求。

谷物制品与烘焙食品：在麦片、面包、饼干中作为营养强化剂，提升产品的矿物质含量，满足消费者对健康食品的需求。

饮料与冲调食品：运动饮料、电解质水、营养冲剂中添加，可补充运动出汗流失的镁离子，维持电解质平衡；部分植物蛋白饮料（如杏仁露、椰奶）也会加入以强化营养。

作用机制：镁以离子形式被人体吸收，参与体内 300 余种酶的催化反应，如 ATP 酶活性调节、蛋白质合成及糖代谢等，对维持机体正常生理功能至关重要。